Varietà locale originaria della frazione di Torriana, Comune Barghe (Cuneo), si diffuse nella zona di Barghe, Bagnolo, Cavour. Alla fine dell'800 le produzioni erano esportate in Germania, Inghilterra e addirittura in Egitto.Frutto di media pezzatura, buccia rugginosa, ruvida. Si raccoglie la prima metà di ottobre e si conserva fino a gennaio. Albero rustico di vigoria medio-scarsa tollerante alla ticchiolatura, oidio, carpocapsa, poco sensibile a butteratura amara e afide lanigero. Adatta per il consumo fresco e da forno. É riconosciuta tra i prodotti agroalimentari tradizionali della regione Piemonte.