Antica varietà menzionata in Francia per la prima volta nel 1600, diffusa in molte varianti in tutta Europa. Matura alla fine di luglio, primi di agosto, tende velocemente all'ammezzimento, va consumato consumato prima che il colore di fondo della buccia viri dal verde al giallo, conservazione molto limitata. Frutto di piccola pezzatura. Adatto per il consumo fresco, ma risulata molto pregiato per essere cotto nel vino. Pianta vigorosa, resistente alle principali malattie. Sinonimi: Sommer Blutbirne, Sanguinole .