Peri

WILLIAM GIALLO (Buon cristiano William, Buona Cristiana, William Christbirne, Bartlett, Guillaume, Doyenné Clement)

  • Epoca di Raccolta:
     15/30 AGO
  • Colore Buccia:
     gialla verde
  • Peso Frutto:
     200/350 g
  • Sapore:
     Dolce, aromatico, di gradevole acidità, gustoso e ben bilanciato.
  • Polpa:
     Fine, da prima soda, sucessivamente liquescente, molto succosa.
  • Resistenza alle Malattie:
     Buona
  • Caratteristiche Particolari:
     Vecchia varietà
immagine
Originato da un semenzale individuato in Inghilterra alla fine del 1700 dal signor Stair ad Aldermaston, contea di Berkshire. Sucessivamente venduta a Richard William, vivaista di Turnham Green (nei pressi di Londra). Negli Stati Uniti venne diffusa con il nome di Bartlett. Introdotta in Francia nel 1828 dal pomologo Leon Leclerc, in Italia dal Cav. Carlo Zasso, di Belluno che la ebbe dall'Istituto Reutlinger nel 1874. Frutto di media pezzatura, dotato di profumo dolce e aromatico a piena maturazione. Matura da metà agosto, si conserva discretamente in fruttaio per il periodo in cui si raccoglie, circa due settimane. Adatta per il consumo fresco, utilizzata per trasformazioni e preparazione di sciroppati.